Jak pít kurkumu pro zlepšení vašeho zdraví
Kurkuma je oblíbená nejen jako domácí koření pro běžné ženy v domácnosti, ale také jako „složka“ v tradiční indické medicíně.
Předpokládá se, že toto koření bojuje proti virům, odolává rakovině a léčí onemocnění kůže, horních cest dýchacích, kloubů a trávicího systému. Moderní věda nesouhlasí se zastánci ajurvédy. Vědci došli k závěru, že ačkoli je kurkumin silným antioxidantem, za prvé je obsažen ve velmi malém množství v koření a za druhé se špatně vstřebává do krevního oběhu. A obecně neexistují žádné údaje, které by umožnily vyvodit spolehlivé závěry o účinnosti tohoto produktu.
Pokud ale tato skutečnost nepřebije vaši vášeň pro indickou kuchyni, níže je recept na „Zlaté mléko“. Jedná se o nejčastěji používaný nápoj v ájurvédě.
Nejprve si připravte kořenící pastu. V misce smíchejte 1 lžičku kurkumy a špetku černého pepře. Pokud chcete, přidejte další přísady, jako je mletý kardamom nebo zázvor, aby byl nápoj ještě teplejší a pikantnější. Smícháme koření a přivedeme k varu. Pasta by měla zhoustnout. Poté zahřejte mléko, přidejte pastu a lžičku medu a dobře promíchejte. Vegetariáni si mohou vybrat jakékoli rostlinné mléko, včetně ovesného, mandlového a lískového.
