Jak správně uvařit jakýkoli čaj (i ten nejlevnější) a mít z něj opravdový požitek
V mnoha zemích, včetně Ruska, je čaj jedním z hlavních nápojů. Jak se říká, čaj pije každý od mladých po staré, ale jen málokdo ví, jak ho správně uvařit. Čajové sáčky jsou v dnešní době oblíbené a jsou pohodlné, protože je stačí vložit do sklenice a zalít vroucí vodou.
Ale ve skutečnosti je vaření čaje hotové umění a chuť pravého čaje dokážou ocenit jen opravdoví gurmáni, ale opět vše záleží na odrůdě a její kvalitě. V poslední době se v našem oboru stal velmi „neadekvátním“ a výrobci nedodržují cenovou kategorii a vydávají vše zalité vroucí vodou jako čaj.
Snažím se kupovat sypaný čaj. Tak alespoň budete vědět, co kupujete.
Před vařením čaje opláchněte potřebný počet lístků vodou, chuť bude lepší
Konvičku nezapomeňte zalít vroucí vodou (konvička by neměla být příliš velká).
Omyté lístky vložte do konvičky, zalijte vroucí vodou, nechte 20-30 sekund, přelijte do vhodné nádoby a vzniklý čaj nalijte do šálku bez ředění vodou.
Čajové lístky, které zůstaly v konvici, lze použít 4 až 5krát, ale potřetí je nejchutnější.
Čaj skladuji ve vzduchotěsné nádobě z tmavého skla.
Chuť levného čaje vylepšíte přidáním lžičky cukru a citronové nebo pomerančové kůry do konvičky a necháte chvíli louhovat
