Mâncarea face mai mult decât să satisfacă nevoile fiziologice. Este vorba despre comunicare, eliminarea stresului și distracție. În multe țări, mâncarea are un statut de cult. Italienii consideră pastele o comoară națională, iar clătitele rusești au devenit un simbol al bucătăriei țării noastre. Cu toate acestea, produsul are un secret. În acest articol, veți afla detalii surprinzătoare despre alimentele comune.
1. Merele sunt strâns legate de trandafiri.
În mod surprinzător, multe fructe sunt legate de flori și aparțin aceleiași familii, Rosaceae. Merele, perele, prunele, cireșele și chiar migdalele poartă toate flori mici de trandafir.
2. Dragostea noastră pentru cafea curge în familia noastră.
Oamenii de știință de la Universitatea Harvard au identificat mai multe tipuri de gene implicate în digestia cofeinei, explicând de ce cafeaua afectează diferit oamenii. Așadar, pentru unii oameni, o singură înghițitură de cafea este suficientă, în timp ce alții ar putea avea nevoie de 2-3 căni de espresso pentru a obține efectul răcoritor.
3. Cartofii reci sunt buni pentru sănătatea ta
Cartofii nu sunt considerați cel mai sănătos aliment. Toate acestea se datorează indicelui glicemic ridicat al cartofilor și vitezei cu care carbohidrații pătrund în organism și cresc nivelul zahărului din sânge. Se pare că pentru a reduce impactul glicemic al cartofilor, trebuie doar să-i mănânci rece. În acest caz, amidonul este digerat mai lent, astfel încât indicele glicemic este mai mic decât în piureul fierbinte.
4. Porumbul pe știulete conține întotdeauna un număr par de boabe.
Numărul de rânduri de boabe din fiecare spic de porumb este întotdeauna un număr par, de obicei între 8 și 22 și poate conține până la 1.000 de boabe. De la hrana pentru animale de companie la artificii, multe alimente și produse vândute în magazine conțin porumb într-o anumită formă.
5. Ciupercile conțin chitină, la fel ca insectele
Datele științifice arată că ciupercile se află pe Pământ de aproximativ 400 de milioane de ani, cu mult înaintea dinozaurilor. Sunt vechi locuitori ai pământului, la fel ca ferigile. Toate ciupercile conțin chitină, care alcătuiește exoscheletul cochiliilor de animale și al insectelor. Ciuperca gigantică de miere neagră Humongous Fungus subspecia Armillaria ostoyae trăiește în Pădurea Națională Malheur din Oregon, SUA. Este recunoscută oficial ca fiind cea mai mare creatură terestră de pe Pământ. Miceliul Armillaria ostoyae, o subspecie a ciupercii uriașe, cântărește peste 600 de tone și are o vechime de peste 2500 de ani.
6. Fisticul poate aprinde focul
Se dovedește că fisticul se poate arde spontan atunci când este transportat în cantități mari. Și toate acestea se datorează conținutului mare de grăsimi și conținutului prea scăzut de apă. În plus, aceste nuci absorb oxigenul și eliberează dioxid de carbon. Și acesta este un alt factor de risc. Prin urmare, în timpul transportului sunt necesare măsuri speciale de siguranță.
7. Beaver Stream și Vanilie
Castorul miroase a vanilie. Mai precis, secrețiile glandelor de castor au o aromă de vanilie și sunt folosite în parfumerie și ca aditiv alimentar pentru a spori aroma anumitor alimente, cum ar fi băuturile răcoritoare și deserturile. Animalele folosesc mirosul pentru a-și marca teritoriul, în timp ce oamenii colectează secreții din glande în ferme speciale.
8. Vata de zahăr a fost inventată de un dentist
William Morrison și dentistul și inventatorul John Wharton au inventat desertul cu ață dentară, cunoscut astăzi sub numele de vată de zahăr, în 1897. Și puțin mai târziu au brevetat o mașină pentru gătit această delicatesă în forma pe care o cunoaștem.
9. Frunzele de rubarbă trebuie folosite cu prudență
Rubarba este un gen de plante erbacee din familia Hrișcă și este o plantă perenă foarte mare, cu un rizom gros, lemnos, ramificat. Conține carbohidrați, vitamine (C, B3, B), calciu și magneziu. Cu toate acestea, doar tulpinile sunt comestibile, deoarece frunzele conțin prea mult acid oxalic. Ingerarea acestui acid poate provoca probleme cu stomacul și rinichii.
10. Alergia la latex, papaya este de asemenea interzisă
Alergiile nu dispar de la sine și sunt adesea afectate de reacții crescute la anumite tipuri de produse similare. Oamenii de știință au identificat un model important. Acestea fiind spuse, persoanele cu intoleranță la latex pot avea reacții încrucișate cu fructe exotice precum bananele, kiwi, avocado și papaya.
11. Producătorii iradiază fructe și legume
Iradierea alimentelor este un tratament extern al radiațiilor ionizante pentru a ucide agenții patogeni și larvele de insecte și pentru a preveni germinarea tuberculilor precum cartofii. Radiația utilizată este radionuclizi, raze X și raze gamma de la electronii accelerați. Această prelucrare este considerată sigură și este permisă în 41 de țări și se aplică nu numai legumelor, ci și cărnii, peștelui și grâului. Și mirodenii.
