Măcrisul este o legumă cu frunze foarte sănătoasă, bogată în antioxidanți, vitamine și minerale. Cu toate acestea, cantitatea pe care o puteți mânca este limitată și nu toată lumea o poate mânca.
Măcrișul apare rar pe masă. Unii oameni nu sunt mulțumiți de gustul său acru, în timp ce alții pur și simplu nu știu cum să facă măcriș sau cu ce să-l combine. Cu toate acestea, aceasta este o plantă perenă incredibil de sănătoasă, așa că pentru unii oameni este suficient să o încorporeze în dieta lor.
Sezonul măcrișului este din iunie până în august. Să ne pregătim.
Valoarea nutritivă a măcrișului
Mai întâi, să ne uităm la caracteristicile de bază. 100 de grame de măcriș conțin:
– 22 kcal;
– grăsime 0,7g;
– Sodiu 5mg;
– 3,7 g carbohidrați;
– 3,5 g fibre;
– 2 g proteine
Și cel mai important, are doar 0 grame de zahăr. Prin urmare, măcrișul este o sursă foarte hrănitoare de carbohidrați și proteine, sărac în grăsimi, bogat în fibre și conține o varietate de nutrienți. Măcrisul conține cantități mari de vitamina A (aproximativ 5000 UI la 100 g), vitamina C (64 mg), magneziu (137 mg) și fier (3,2 mg). De asemenea, conține potasiu, mangan și vitamine B.
De ce este util măcrisul: 5 motive pentru a include măcrisul în dieta ta
1. Intareste sistemul imunitar
După cum am menționat deja, măcrișul conține o cantitate mare de vitamina A, o vitamină solubilă în grăsimi care ajută la menținerea funcționării normale a sistemului imunitar. În plus, vitamina C care se găsește în legume are și un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Vitamina C este un antioxidant important care luptă împotriva radicalilor liberi din organism, reducând astfel riscul de a dezvolta diferite boli.
2. Măcrisul susține sănătatea ochilor și a pielii
Pentru asta, trebuie să apreciem din nou vitamina A. Cercetările arată că administrarea regulată a cantității zilnice recomandate a acestei vitamine poate ajuta la prevenirea pierderii vederii cauzate de vârstă și la promovarea pielii, părului și unghiilor sănătoase.
În plus, măcrișul este bogat în vitamina C, care activează sinteza colagenului. Această proteină formează baza țesutului conjunctiv al corpului și ajută la întărirea oaselor, a unghiilor, a părului și la îmbunătățirea stării pielii.
3. Promovează pierderea în greutate
O cană (133 de grame) de măcriș proaspăt conține aproximativ 4 grame de fibre. Acestea sunt fibre alimentare care accelerează metabolismul și ajută digestia. În plus, fibrele ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și la creșterea sațietății, ceea ce poate ajuta la reducerea aportului de calorii. Acest lucru se întâmplă deoarece fibrele sunt digerate mai lent decât alți nutrienți și rămân în stomac mai mult timp.
4. Consumul regulat de măcriș previne bolile cronice
Să continuăm să vorbim despre fibrele alimentare. Un alt beneficiu este că poate ajuta la protejarea împotriva unor boli precum anumite tipuri de cancer, obezitate și diabet de tip 2.
5. Ajuta la combaterea cancerului
Printre altele, această plantă conține flavonoide. Un studiu din 2019 a constatat că o dietă bogată în acești polifenoli vegetali protejează împotriva cancerului și a bolilor de inimă, în special la fumători și la băutorii mari. Cu toate acestea, autorii acestei lucrări au subliniat importanța consumului unei varietăți de compuși flavonoizi. Pe lângă măcriș, acestea se găsesc și în ceaiul verde, mere, afine și broccoli.
Dăunarea măcrișului: cine nu ar trebui să-l mănânce?
În ciuda unui număr atât de mare de proprietăți pozitive, în unele cazuri măcrisul poate provoca mai mult rău decât bine. Prin urmare, în special persoanele care suferă de alergii, femeile însărcinate și persoanele cu boli cronice ar trebui să consulte un medic înainte de a face un standard în dieta lor.
Posibilele efecte secundare ale consumului de măcriș includ:
– Probleme cu rinichii, ficatul, tractul gastrointestinal – toate acestea pot fi cauzate de acidul oxalic, care este prezent in cantitati mari in frunzele de macris.
– Alergii – Persoanele care sunt sensibile la oxalați (săruri și esteri ai acidului oxalic) pot experimenta acest lucru. Simptomele comune ale alergiilor alimentare includ urticarie, vărsături, lăcrimare, strănut și dificultăți de respirație.
– Aciditate crescută a stomacului – aceasta se datorează și conținutului ridicat de acid oxalic. Simptomele pot include arsuri la stomac, dureri abdominale, greață și vărsături, pierderea poftei de mâncare, respirație urât mirositoare și eructații excesive.
Doza zilnică de măcriș pentru un adult sănătos este de aproximativ 100 de grame. Vă rugăm să urmați această recomandare.
sos:
