Ce să adăugați la dulceață, astfel încât să nu se strice în timpul gătitului și să nu-și piardă culoarea strălucitoare și bogată
Blank, este convenabil.
Vara, toate gospodinele încearcă să se pregătească mai mult pentru iarnă, este de înțeles, desigur, vitamine, iar bugetul va fi economisit semnificativ, iar parfumurile preparate cu propriile mâini în timpul iernii. Cât de frumos este să deschizi un borcan de dulceata buna, iar daca e din gradina ta, in general…
Pentru a face dulceata perfecta, aleg fructe de aceeasi coacere, dar niciodata supracoapte, si le spal intr-o strecuratoare. Acest lucru este foarte util. Boabele rămân nedeteriorate și intacte.
Ce ar trebui să folosesc pentru a face dulceață? Gătesc pe plăci emailate sau din oțel inoxidabil.
Se fierbe la foc mic până când începe să fiarbă, apoi se reduce la foc mediu când nu mai apar bule.
Pentru a preveni ca gemul să se strice, să-și schimbe culoarea sau să devină zahăr în timpul depozitării, adaug aproximativ 1/3 linguriță de acid citric per kg de fructe de pădure la sfârșitul gătitului.
În ultimii ani, prefer să îmi prăjesc dulceața într-o tigaie. Familia mea îl iubește și nu l-ar dori altfel și nu ne certam despre gust. Până acum văd doar câteva beneficii.
Cantitatea de zahăr folosită este redusă semnificativ, dulceața se dovedește a fi gustoasă și groasă, se gătește rapid, literalmente în câteva minute și se păstrează bine.
