Pește care poate fi infectat cu insecta lungă de 10 metri
Peștele este o sursă de neegalat de proteine și alte substanțe benefice organismului uman. Cu toate acestea, consumul de pește prezintă riscul de a contracta paraziți, care pot provoca boli precum infecții ale stomacului, alergii și daune organice grave.
Cel mai frecvent parazit găsit la pești este difilobotriaza. Poate crește până la 10 metri lungime. Simptomele infecției includ: slăbiciune, pierderea poftei de mâncare, greață și vărsături.
Opistorhia este puțin mai puțin frecventă. Acest parazit atacă ficatul și căile biliare.
Unele specii sunt purtătoare de flukes și lanțuri de viermi. Flukes poate provoca schistosomiaza, care poate provoca daune grave organismului. Viermii cu lanț pot provoca o serie de boli, inclusiv difilobotriaza și taeniasis.
Pentru a evita infectarea, experții recomandă tratamentul termic al peștelui, adică fierberea, prăjirea sau prăjirea peștelui la o temperatură de 63 de grade Celsius. Nu se recomandă consumul de pește crud sau ușor sărat.
Se recomandă excluderea următoarelor tipuri de pește din dietă: Tigla; rechin; pește-spadă; Ton roșu și dorada․ Paraziții se găsesc cel mai frecvent la aceste tipuri de pești. De asemenea, sushi-ul cumpărat din magazin trebuie evitat.
