Putem numi cu ușurință Americano, cappuccino, espresso, latte etc. drept principalele băuturi făcute din boabe de cafea. Există multe alte opțiuni despre care îți va vorbi un adevărat gurmand de cafea. În ciuda diversității, nu există nicio diferență în compoziția boabelor de cafea, singura diferență este gustul.
Cu toate acestea, când vine vorba de băuturi sublimate sau instant, este o cu totul altă poveste. Atât gustul, cât și efectul asupra organismului sunt diferite de boabele de cafea. De fapt, atunci când cafeaua este făcută din boabe, boabele sunt măcinate întregi împreună cu cojile bogate în cofeină. Este un alcaloid care are un efect tonic pronunțat asupra organismului. Și bobul în sine conține o altă componentă importantă – teobromină. Pentru cafeaua instant se folosesc numai boabele care conțin teobromină. Învelișul este îndepărtat și din ea se prepară medicamente pe bază de cofeină și băuturi energizante. Consumând cafea din boabe, ingerați cofeină și teobromină, care au diverse efecte asupra organismului dumneavoastră.
În primul rând, cofeina intervine, provocând exact starea de alertă pe care o așteptăm de la cafea. Funcționează singur timp de aproximativ 25 de minute, apoi teobromina începe. Cofeina îngustează vasele de sânge, cu excepția celor din rinichi, care la rândul lor se dilată. Aceasta crește tensiunea arterială și crește nevoia de a urina. Odată ce teobromina începe să funcționeze, vigilența se schimbă în somnolență. Poate fi, de asemenea, însoțită de o senzație neplăcută de tragere la nivelul rinichilor. Acest lucru sugerează că situația s-a schimbat fundamental. Cofeina a încetat să funcționeze, vasele de sânge din tot corpul s-au dilatat și vasele de sânge s-au îngustat în rinichi.
Acest lucru nu este bun pentru aceste organe, așa că trebuie să restabiliți circulația sângelui. Pentru a contracara efectele teobrominei, se recomandă să bei cafea cu apă, câte o înghițitură. Bem fără să ne dăm seama că ne ajutăm rinichii să facă față stresului inutil. Cafeaua instant conține foarte puțină cofeină, mai puțin de 10%, așa că mecanismul său de acțiune este complet diferit. Cu toate acestea, datorită conținutului său ridicat de teobromină, este posibil să nu aibă deloc efect tonic, dar cu siguranță vă va face somnoros. Șoferii de camion sunt foarte conștienți de așa-numitul „efect de 30 de kilometri”. După 30 de kilometri de când m-am oprit și am băut cafeaua, îmi doresc foarte mult să dorm. Aceasta durează aproximativ 30 de minute și, desigur, este cauzată de teobromină.
Șoferii tind să cumpere cafea instant în timpul opririlor scurte, ceea ce este contraproductiv. Medicii recomandă să bei cafea din boabe de cafea sau să nu mai bei și să bei un pahar cu apă curată. Acest lucru va avea un efect mai bun asupra corpului tău decât cafeaua liofilizată. O altă opțiune este ceaiul. Are puțină cofeină, dar nu teobromină. Mai sunt două motive pentru a bea cafea cu apă, ambele legate de sănătate. În primul rând, bea o înghițitură de apă după ce ai băut cafea diluează cofeina din cafea, care este importantă pentru persoanele cu probleme cardiace. În al doilea rând, după cum știi, cafeaua provoacă depuneri de tartru și pur și simplu schimbă culoarea dinților tăi. Apa reduce acest efect prin spălarea dinților și îndepărtarea parțială a plăcii de cafea.
Ce gust are? La urma urmei, nu sunt mulți convinși că consumul de cafea cu apă îi face să aibă un gust mai bun, gurmanzi, pentru că acest efect chiar există? Acest lucru merge bine nu numai cu cafea, ci și cu alte băuturi și feluri de mâncare aromate. O înghițitură de apă îți curăță papilele gustative și readuce gustul tocit.
