Vad ska man lägga till sylt så att det inte förstörs under tillagningen och inte förlorar sin ljusa, rika färg
Blank, det här är bekvämt.
På sommaren försöker alla hemmafruar förbereda sig mer för vintern, det är förståeligt, naturligtvis, vitaminer, och budgeten kommer att sparas avsevärt, och dofter tillagade med egna händer på vintern Hur trevligt att öppna en burk med god sylt , och om du kommer från din trädgård, i allmänhet…
För att göra den perfekta sylten väljer jag frukter av samma mognad, men aldrig övermogna, och tvättar dem i ett durkslag. Detta är mycket användbart. Bären förblir oskadade och intakta.
Vad ska jag använda för att göra sylt? Jag lagar mat på emaljplåtar eller rostfria plåtar.
Koka på låg värme tills det börjar koka, sänk sedan till medelvärme när bubblor slutar uppstå.
För att förhindra att sylten förstörs, ändrar färg eller blir sockrig under lagring tillsätter jag ca 1/3 tsk citronsyra per kg bär i slutet av tillagningen.
De senaste åren har jag föredrar att steka min sylt i panna. Min familj älskar det och skulle inte vilja ha det på något annat sätt och vi bråkar inte om smaken. Än så länge kan jag bara se vissa fördelar.
Mängden socker som används minskar avsevärt, sylten visar sig vara välsmakande och tjock, den kokar snabbt, bokstavligen på några minuter, och lagras bra.
