Fisk som kan smittas av den 10 meter långa insekten
Fisk är en oöverträffad källa till protein och andra ämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Men att äta fisk riskerar att drabbas av parasiter, vilket kan orsaka sjukdomar som maginfektioner, allergier och allvarliga organiska skador.
Den vanligaste parasiten som finns hos fisk är diphyllobothriasis. Den kan bli upp till 10 meter lång. Symtom på infektion inkluderar: svaghet, aptitlöshet, illamående och kräkningar.
Opisthorchiasis är något mindre vanligt. Denna parasit angriper levern och gallgångarna.
Vissa arter är bärare av fimpar och kedjemaskar. Flukes kan orsaka schistosomiasis, vilket kan orsaka allvarliga skador på kroppen. Kedjemaskar kan orsaka ett antal sjukdomar, inklusive diphyllobothriasis och taeniasis.
För att undvika infektion rekommenderar experter värmebehandling av fisk, det vill säga koka, steka eller grilla fisken vid en temperatur på 63 grader Celsius. Det rekommenderas inte att äta rå eller lättsaltad fisk.
Det rekommenderas att utesluta följande typer av fisk från kosten: Kakel; Atlantic roughy. haj; kungsmakrill; svärdfisk; Blåfenad tonfisk och röd havsruda. Parasiter är vanligast i dessa typer av fiskar. Butiksköpt sushi bör också undvikas.
