Ako piť kurkumu na zlepšenie zdravia
Kurkuma je obľúbená nielen ako domáce korenie pre bežné gazdinky, ale aj ako „zložka“ v tradičnej indickej medicíne.
Predpokladá sa, že toto korenie bojuje proti vírusom, odoláva rakovine a lieči choroby kože, horných dýchacích ciest, kĺbov a tráviaceho systému. Moderná veda nesúhlasí so zástancami ajurvédy. Vedci prišli na to, že hoci je kurkumín silným antioxidantom, po prvé je prítomný vo veľmi malom množstve v koreninách a po druhé sa zle vstrebáva do krvného obehu. A vo všeobecnosti neexistujú žiadne údaje, ktoré by umožnili vyvodiť spoľahlivé závery o účinnosti tohto produktu.
Ale ak táto skutočnosť neprekoná vašu vášeň pre indickú kuchyňu, nižšie je recept na „Zlaté mlieko“. Toto je najčastejšie používaný nápoj v ajurvéde.
Najprv si pripravte korenistú pastu. V miske zmiešajte 1 lyžičku kurkumy a štipku čierneho korenia. Ak chcete, pridajte ďalšie prísady, ako je mletý kardamón alebo zázvor, aby bol nápoj ešte teplejší a pikantnejší. Zmiešajte korenie a priveďte do varu. Pasta by mala zhustnúť. Potom zohrejte mlieko, pridajte pastu a lyžičku medu a dobre premiešajte. Vegetariáni si môžu vybrať akékoľvek rastlinné mlieko, vrátane ovsa, mandlí a lieskových orechov.
