Jedlo dokáže viac než len uspokojiť fyziologické potreby. Ide o komunikáciu, odbúranie stresu a zábavu. V mnohých krajinách má jedlo kultový status. Taliani považujú cestoviny za národný poklad a ruské palacinky sa stali symbolom kuchyne našej krajiny. Produkt má však tajomstvo. V tomto článku sa dozviete prekvapivé detaily o bežných potravinách.
1. Jablká úzko súvisia s ružami.
Prekvapivo veľa plodov súvisí s kvetmi a patrí do rovnakej čeľade Rosaceae. Jablká, hrušky, slivky, čerešne a dokonca aj mandle nesú drobné ružové kvety.
2. Naša láska ku káve funguje v našej rodine.
Vedci z Harvardskej univerzity identifikovali niekoľko typov génov, ktoré sa podieľajú na trávení kofeínu, čím vysvetlili, prečo káva ovplyvňuje ľudí inak. Niekomu teda stačí len jeden dúšok kávy, zatiaľ čo iní môžu potrebovať 2-3 šálky espressa na dosiahnutie osviežujúceho účinku.
3. Studené zemiaky sú dobré pre vaše zdravie
Zemiaky nie sú považované za najzdravšie jedlo. To všetko je spôsobené vysokým glykemickým indexom zemiakov a rýchlosťou, akou sa sacharidy dostávajú do tela a zvyšujú hladinu cukru v krvi. Ukazuje sa, že na zníženie glykemického vplyvu zemiakov ich stačí jesť studené. V tomto prípade sa škrob trávi pomalšie, takže glykemický index je nižší ako v horúcom pyré.
4. Kukuričný klas vždy obsahuje párny počet zŕn.
Počet radov zŕn v každom klase je vždy párne číslo, zvyčajne medzi 8 a 22 a môže obsahovať až 1 000 zŕn. Od krmiva pre domáce zvieratá až po zábavnú pyrotechniku, mnohé potraviny a výrobky predávané v obchodoch obsahujú kukuricu v určitej forme.
5. Huby obsahujú chitín, rovnako ako hmyz
Vedecké údaje ukazujú, že huby boli na Zemi asi 400 miliónov rokov, dávno pred dinosaurami. Sú to starí obyvatelia zeme, rovnako ako papradie. Všetky huby obsahujú chitín, ktorý tvorí exoskelet zvieracích schránok a hmyzu. Obrovská čierna medová huba Humongous Fungus poddruh Armillaria ostoyae žije v Malheur National Forest v Oregone, USA. Oficiálne je uznávaný ako najväčší suchozemský tvor na Zemi. Mycélium Armillaria ostoyae, poddruh Humongous Fungus, váži viac ako 600 ton a je staré viac ako 2500 rokov.
6. Pistácie môžu založiť oheň
Ukazuje sa, že pistácie môžu pri preprave vo veľkých množstvách spontánne horieť. A to všetko je spôsobené vysokým obsahom tuku a príliš nízkym obsahom vody. Okrem toho tieto orechy absorbujú kyslík a uvoľňujú oxid uhličitý. A to je ďalší rizikový faktor. Preto sú počas prepravy potrebné špeciálne bezpečnostné opatrenia.
7. Beaver Stream a Vanilka
Bobor vonia ako vanilka. Konkrétnejšie, sekréty bobrach žliaz majú vanilkovú arómu a používajú sa v parfumérii a ako potravinová prísada na zvýraznenie chuti určitých potravín, ako sú nealkoholické nápoje a dezerty. Zvieratá používajú vôňu na označenie svojho územia, zatiaľ čo ľudia zbierajú sekréty zo žliaz na špeciálnych farmách.
8. Cukrovú vatu vynašiel zubár
William Morrison a zubár a vynálezca John Wharton vynašli v roku 1897 dezert z rozprávkovej nite, dnes známy ako cukrová vata. A o niečo neskôr si dali patentovať stroj na varenie tejto pochúťky v podobe, akú poznáme.
9. Listy rebarbory by sa mali používať opatrne
Rebarbora je rod bylinných rastlín z čeľade pohánkovitých a je to veľmi veľká trváca bylina s hustým, drevnatým, rozvetveným podzemkom. Obsahuje sacharidy, vitamíny (C, B3, B), vápnik a horčík. Jedlé sú však iba stonky, keďže listy obsahujú priveľa kyseliny šťaveľovej. Požitie tejto kyseliny môže spôsobiť problémy so žalúdkom a obličkami.
10. Alergia na latex, papája je tiež zakázaná
Alergie nezmiznú samé od seba a často sú sužované zvýšenými reakciami na určité druhy podobných produktov. Vedci identifikovali dôležitý vzorec. To znamená, že ľudia s intoleranciou latexu môžu mať skrížené reakcie s exotickým ovocím, ako sú banány, kivi, avokádo a papája.
11. Výrobcovia ožarujú ovocie a zeleninu
Ožarovanie potravín je externé ošetrenie ionizujúcim žiarením s cieľom zabiť patogény a larvy hmyzu a zabrániť klíčeniu hľúz, ako sú zemiaky. Používa sa rádionuklidy, röntgenové lúče a gama lúče z urýchlených elektrónov. Toto spracovanie sa považuje za bezpečné a je povolené v 41 krajinách a týka sa nielen zeleniny, ale aj mäsa, rýb a pšenice. A koreniny.
