Ako správne uvariť akýkoľvek čaj (aj ten najlacnejší) a mať z neho skutočný pôžitok
V mnohých krajinách vrátane Ruska je čaj jedným z hlavných nápojov. Ako sa hovorí, čaj pije každý, od mladých po starých, ale len málokto vie, ako ho správne uvariť. Čajové vrecúška sú dnes populárne a sú pohodlné, pretože ich stačí vložiť do pohára a zaliať vriacou vodou.
Ale v skutočnosti je varenie čaju hotové umenie a chuť pravého čaju vedia oceniť len ozajstní gurmáni, no opäť všetko závisí od odrody a jeho kvality. V poslednom čase sa v našom odvetví stal veľmi „nedostatočným“ a výrobcovia nedodržiavajú cenovú kategóriu a vydávajú všetko zaliate vriacou vodou ako čaj.
Snažím sa kupovať sypaný čaj. Takto aspoň budete vedieť, čo kupujete.
Pred varením čaju umyte potrebný počet lístkov vodou, chuť bude lepšia
Kanvicu nezabudnite zaliať vriacou vodou (kanvica by nemala byť príliš veľká).
Umyté lístky vložte do kanvičky, zalejte vriacou vodou, nechajte 20-30 sekúnd, prelejte do vhodnej nádoby a vzniknutý čaj nalejte do šálky bez riedenia vodou.
Čajové lístky, ktoré zostali v kanvici, sa môžu použiť 4 až 5 krát, ale tretíkrát je najchutnejšie.
Čaj skladujem vo vzduchotesnej nádobe z tmavého skla.
Chuť lacného čaju vylepšíte pridaním lyžičky cukru a citrónovej alebo pomarančovej kôry do kanvičky a necháte chvíľu lúhovať
