Ako zmraziť jahody
Príprava plodiny na zber: Bobule je potrebné zbierať včas (skoro ráno, pred objavením sa rosy alebo večer, pri západe slnka, v suchom počasí). V tom čase jahody uschnú a úžasne voňajú.
Úrodu nie je potrebné ihneď umývať. Bolo by dobré dopriať mu suchú kúru fúkaním studeného vzduchu fénom. Ak po zbere uplynulo viac ako 3 hodiny alebo ak ste si kúpili bobule, musia sa umyť. Štruktúra plodov je však veľmi jemná a môže sa poškodiť aj prúdom vody, takže aby ste tomu zabránili, vložte jahody do plastového cedníka (pretože ak sa dotknú kovu, jahody začnú oxidovať a meniť sa) ) farba) a opakovane ju vložte do nádoby so studenou vodou. Potom položte ovocie na kuchynský papier, mäkkú bavlnenú handričku alebo drevenú dosku na dosušenie. Plody by sa nemali navzájom dotýkať. Nechajte pôsobiť asi 1 hodinu. Zároveň je chvost úhľadne roztrhaný na kúsky.
Ako zmraziť jahody:
Odstráňte bobule, prikryte dosku na krájanie plastovou fóliou, obložte jahodami a vložte do mrazničky. Úplné vytvrdnutie bude trvať 2-3 hodiny. Potom je možné bobule ľahko vybrať z dosky a umiestniť do vrecka alebo plastovej nádoby (najlepšie v malých množstvách), pretože jahody nie je možné opätovne zmraziť. Jahody zmrazením strácajú časť svojej sladkosti. V závislosti od vlastných chuťových preferencií môžeme ovocie posypať trochou kryštálového alebo práškového cukru. Bobule sú rozložené vo vrstvách a každá vrstva je posypaná práškovým cukrom. Mrazené jahody je najlepšie skladovať pri teplote -18°C. Plody sa musia pomaly rozmrazovať pri teplote približne 0 °C.
